Llénate de energía con este delicioso desayuno, sabías que los frijoles negros poseen proteínas, fibra, pero sobre todo minerales como el hierro, zinc y cobre.
INGREDIENTES
- 3 tazas de frijoles negros cocidos.
- 1 taza de caldo de los frijoles.
- 360 grs de queso Oaxaca.
- 3 chiles pasilla asados, sin semillas y remojados hasta que estén suaves.
- 2 cucharaditas de aceite Nutrioli®.
- 12 tortillas delgadas, medianas.
- ½ cebolla rebanada finamente.
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado.
- 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo.
INSTRUCCIONES
- Muele los frijoles en la licuadora con caldo y el chile.
- Calienta dos cucharaditas de aceite Nutrioli® en una olla a fuego medio, vierte la salsa de frijol y deja cocinar por 10 minutos. Cocina hasta que la salsa quede espesa.
- En un comal calienta las tortillas pero sin que se doren. Retira del comal y coloca en un tortillero.
- Sumerge una a una las tortillas en los frijoles, rellena con el queso y sirve en platos individuales, baña con la salsa de frijoles caliente y sirve con la cebolla y el cilantro por encima.
DELICIOSO!!
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