Jamón de Cerdo con Aderezo de Chabacano y Mostaza.

Ingredientes

• 2 kilos de jamón de cerdo
• 2 tazas de mermelada de chabacano
• 1/4 de taza de semilla de mostaza
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 rodajas de piña en almíbar
• uvas rojas y blancas

Preparación

1. Precaliente el horno a 200ºC.
2. Haga unos cortes transversales al jamón y colóquelo en la charola para hornear.
3. Hornear el jamón por una hora.
4. En un recipiente hondo combine la mermelada de chabacano y la mostaza.
5. Retire el jamón del horno y pinte con la salsa de mermelada y vuelva a meter al horno.
6. Repita esto cada 15 minutos hasta que se acabe la mermelada y el jamón este dorado y brilloso (como 1 hora adicional).
7. Retire el jamón del horno coloque las piñas encima del jamón junto con unas uvas sosteniendo con un palillo.
8. Decorar con uvas alrededor del plato.